為有效控制食堂管理成本，提升食堂服務(wù)水平，潞寧煤業(yè)公司本著(zhù)因地制宜、節約成本的原則，深耕精益思想指導下的“算賬”文化，采取優(yōu)化菜品降低采購成本和下調原材料價(jià)格兩種策略雙管齊下，實(shí)現了對食堂成本的有效控制。

該公司充分考慮到季節變化對食材的供應和價(jià)格的影響，科學(xué)制定了符合春季的食譜，合理搭配膳食，這樣不僅滿(mǎn)足了員工對健康飲食的需求，而且還充分利用春季食材價(jià)格相對冬季較低的優(yōu)勢，有效地控制了成本。

在下調原材料價(jià)格方面，該公司通過(guò)前期專(zhuān)題會(huì )議的召開(kāi)，與供貨商溝通協(xié)商，原材料價(jià)格實(shí)現了一定比例的下浮，不僅直接降低了成本，還為公司提供了更大的成本控制空間。同時(shí)，該公司還加強了對原材料質(zhì)量的監督和檢驗，確保原材料符合安全、衛生和質(zhì)量標準。

通過(guò)兩種策略的實(shí)施，與去年同期相比，取得了顯著(zhù)的成本控制效果。今后，該公司將繼續不斷探索成本控制和服務(wù)提升的新思路、新方法，不斷優(yōu)化工作流程和服務(wù)流程，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，以更加飽滿(mǎn)的熱情和更加扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步提升員工的獲得感和幸福感。

（文 王芳）

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