近日，為進(jìn)一步提升對食品的安全管理能力，常村煤礦食堂隊在舊有監控室多區域、多畫(huà)面監管的基礎上，“上線(xiàn)”了“云監工”功能，該隊隊長(cháng)、書(shū)記、生產(chǎn)隊長(cháng)等監管人員均可通過(guò)手機APP實(shí)時(shí)查看食品驗收區、烹飪加工區、洗消間、就餐大廳等區域的食品安全狀況，充分實(shí)現了“線(xiàn)上監管”和“線(xiàn)下監管”雙結合，切實(shí)保障了礦井的食品健康安全。

一直以來(lái)，職工在日常就餐過(guò)程中最擔心的就是食品的健康安全問(wèn)題，為了讓職工在日常工作中也能吃到和家中一樣安全放心的飯菜，該礦食堂隊在開(kāi)展日常監管、遠程監管、現場(chǎng)巡查、安全追溯、違規整改、食品安全培訓的基礎上“上線(xiàn)”了“云監工”功能，從而進(jìn)一步豐富了食品安全監管模式。

一方面，監管人員可通過(guò)手機APP自由切換所有工作場(chǎng)景的監控畫(huà)面、現場(chǎng)音，并對井口食堂的原料儲存、清洗消毒、加工制作、留樣、從業(yè)人員個(gè)人衛生等情況進(jìn)行全方位、全覆蓋的“在線(xiàn)巡查”；另一方面，針對“在線(xiàn)巡查”中發(fā)現的問(wèn)題，監管人員可采取查看過(guò)往視頻記錄、截屏、精準抓拍的方式進(jìn)行證據留存，并以問(wèn)題清單的形式反饋至各分管責任人，要求其限期整改、消除問(wèn)題隱患，“倒逼”食品安全重點(diǎn)監管對象開(kāi)展每日自查、落實(shí)食品安全主體責任，從而真正讓職工吃得安心、吃得放心。

（文 韓曉玲 李淑香）

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