一直以來(lái)，潞寧煤業(yè)堅持發(fā)展和民生同步建設、同步推進(jìn)，將惠民工作抓在手上、做在點(diǎn)上。今年以來(lái)，為了讓公司營(yíng)養餐廳成為員工們升井后的“加油站”，讓員工滿(mǎn)意、放心，打造舌尖上的美味，提高員工的滿(mǎn)意度和幸福度，該公司在“營(yíng)養餐”上做文章，讓員工體會(huì )到了“舌尖上的幸?！?。

為了更好地迎合員工的口味，在健康食譜的搭配上，該公司多次征求員工意見(jiàn)，并根據實(shí)際進(jìn)行不斷調整。如今，不僅有各種家常素菜，而且肉菜、湯品、涼菜也很豐富。為了讓剛升井的員工吃上碗順滑勁道的面條，廚師們總是等到員工來(lái)了才現下面。該公司還根據不同節令，隨時(shí)增加炸帶魚(yú)、紅燒牛肉、香辣魚(yú)塊等菜品。按照“葷素搭配有講究”的原則，制定了“營(yíng)養食譜”。菜系上，不僅在葷素搭配上進(jìn)行“花式改良”，而且考慮到員工井下工作的環(huán)境，一年四季，每天都為員工精心熬制紅糖姜湯水，讓員工祛濕避寒。為了照顧不同地域員工的口味，還專(zhuān)門(mén)為長(cháng)治地區的員工增加了絲瓜餅、炒撥爛、炒餅、爐面、燴面等長(cháng)治人愛(ài)吃的主食，為寧武地區的員工增設了莜面糊煮土豆、豆面饸烙、黃米糕、炒莜面魚(yú)魚(yú)等當地特色美食。

為了保證食品安全衛生，該公司從環(huán)境衛生、原材料管控、食品留樣、加工流程、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行嚴格要求。同時(shí)，對食材的采購、入庫、成品加工等環(huán)節，制定了一套嚴格的管理措施，而且還加強了用餐器具的消毒頻次、餐廚廢棄物的分類(lèi)管理和對廚師、服務(wù)員的不定期培訓。

“心的下面連著(zhù)胃，只有讓員工的胃熱乎乎的，員工的心才會(huì )暖和和的。如何能讓大家吃得營(yíng)養、吃得健康、吃得舒服，其實(shí)一直是困擾我們的難題。但我們的宗旨始終就是，讓員工吃出家的味道，感受到像家般的溫暖?！痹摴緺I(yíng)養餐廳負責人充滿(mǎn)溫情地說(shuō)道。

如今，在潞寧煤業(yè)，員工樂(lè )享舌尖上的幸福，不僅生活更有了樂(lè )趣，工作也更添干勁。幸?！盃I(yíng)養餐”已經(jīng)成為了員工努力工作的堅強后盾，滿(mǎn)足了潞寧人對美好生活的向往。

（文 王芳）

責任編輯：李世臣