近日，郭莊煤業(yè)針對餐飲中心開(kāi)展了制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)，推進(jìn)厲行節約，杜絕“舌尖上的浪費”。

廣泛宣傳，全員參與。該公司各部門(mén)、各黨支部積極組織職工學(xué)習習近平總書(shū)記關(guān)于制止浪費行為作出的重要指示精神，誦讀“節約糧食三字經(jīng)”，培養職工節約習慣；同時(shí)對“愛(ài)護糧食、杜絕浪費”發(fā)起倡議，組織職工簽訂聯(lián)合倡議書(shū)；該公司餐廳還張貼了“節約糧食”宣傳海報，餐桌張貼“不剩飯，不剩菜，文明用餐，從我做起”的小桌貼，將節約意識滲透到職工日常用餐當中。

多措并舉，穩步推進(jìn)。該公司在職工群眾中廣泛開(kāi)展民意大調查，根據職工的意見(jiàn)和需求，及時(shí)調整各餐廳餐品；加強原材料驗收管理，改善儲存條件，努力降低庫存損耗；堅持每天對就餐人數進(jìn)行餐前統計，努力避免因計劃不詳造成的浪費；加強原材料利用率，努力提升飯菜制作質(zhì)量，避免因技術(shù)原因造成的烹飪浪費；班中餐再次改良升級，大米、饅頭同時(shí)上線(xiàn)，在滿(mǎn)足職工需求的同時(shí)，最大程度減少浪費；井口食堂增加“定制”餐具，按食量大小選擇所需器皿就餐；安裝對話(huà)器，方便職工與餐廳打飯員工的交流，最大限度滿(mǎn)足職工需求。該公司餐飲中心還制定出臺了《餐廳浪費考核管理制度》，規范了各崗位人員的日常操作。

持之以恒，初見(jiàn)成效。該公司開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)，餐飲浪費情況得到了明顯改善，全礦職工的節約意識有了明顯提高。據悉，該公司9月份的出庫面粉為500袋、大米300袋、食用油200件，10月份出庫面粉為470袋、大米280袋、食用油188件，10月較9月縮減了約6%的主食材料成本；井口餐廳9月份出庫肉類(lèi)5204斤，10月份出庫肉類(lèi)4607斤，下降約11%。

（文 魏姝慧 馮建萍）

責任編輯：李世臣