“民以食為天 食以安為先”。王莊煤礦不斷加強食堂安全衛生管理，以“安全有保障、服務(wù)有質(zhì)量”為總體目標，嚴把食材采購、日常管理、監督檢查三個(gè)關(guān)口，著(zhù)力改善食堂就餐環(huán)境，提高食品安全質(zhì)量服務(wù)水平，全力打造“放心食堂”，為廣大干部職工筑牢了食品安全防線(xiàn)。

該礦嚴把食材采購關(guān)，從食材配送供應商入手，積極實(shí)行準入制度，要做到證照手續齊全、質(zhì)檢報告精準，如實(shí)填寫(xiě)進(jìn)貨臺賬，確保食材源頭有據可查。同時(shí)，對供應單位進(jìn)行不定期檢查，如發(fā)現手續不完善、貨物有異常等問(wèn)題，堅決不予接貨，杜絕劣質(zhì)食材、問(wèn)題食材流向職工餐桌，從源頭上消除食品安全隱患。

該礦嚴把日常管理關(guān)，從狠抓食堂管理制度入手，全面落實(shí)食品安全主體責任，建立健全餐飲食品安全衛生制度，加強食堂工作人員規范化管理，配備食品安全管理人員，定期組織食堂工作人員進(jìn)行體檢，并執行每天三次小掃除、三天一次大掃除制度，保持食品加工處理區、就餐區等內外環(huán)境衛生。對炊具餐具定期進(jìn)行消毒，分開(kāi)存放生熟食品，嚴防食物中毒和疾病傳染。

同時(shí)嚴把監督檢查關(guān)，建立健全監督檢查和考核獎懲制度，形成日常巡查、重點(diǎn)檢查、定期考核“三位一體”的長(cháng)效監管機制。對食材采購、儲存、加工，以及餐具清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境衛生、工作人員健康狀況等進(jìn)行督查，并嚴格按照績(jì)效考核實(shí)施細則進(jìn)行考核獎懲，增強食堂工作人員的責任感和食品衛生安全意識，讓廣大干部職工享受到安全、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。

（文 矯治 孟濤濤）

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