半份菜、小份菜，多人就餐時(shí)倡導“N-2”點(diǎn)餐，餐后倡導打包……近日，記者在司馬煤業(yè)一樓大食堂、二樓餐廳、生態(tài)園餐廳等多處走訪(fǎng)發(fā)現，后勤部“新招”頻出、多措并舉，著(zhù)力推動(dòng)厲行節約、遏制“舌尖浪費”?！?/p>

發(fā)揮宣傳，努力推動(dòng)。該公司張貼“厲行節約、反對浪費”的橫幅、宣傳畫(huà)、宣傳標語(yǔ)等，設置宣傳擺臺，設立監督崗，用多種方式發(fā)揮宣傳作用，提醒員工適量打餐，爭做“厲行節約、反對浪費”的踐行者、宣傳者、推動(dòng)者。

按需供應，源頭節約。為了讓食材準備環(huán)節可預見(jiàn)、可控制，該公司各大食堂每日都會(huì )記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據，源頭精細化管理讓備餐數量更加精準。

豐富菜品種類(lèi)，按需打餐。該公司把原來(lái)的大鍋燉改為小鍋炒，根據就餐人數控制供餐量，滿(mǎn)足員工個(gè)性化需求。同時(shí)，倡導“吃多少打多少”的理性消費理念，監督管理員、售飯人員發(fā)揮提醒作用，提醒員工飯菜不多打，積極踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，拒絕“剩宴”。

品質(zhì)把控，減少浪費。該公司制定剩余飯菜登記表，接收員工意見(jiàn)反饋，對于反映較差的菜品及時(shí)調整，把控品質(zhì)減少浪費。同時(shí)，不斷推出符合大眾的新菜品；收餐臺提供打包服務(wù)，對于飯菜剩余較多情形，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否打包，減少浪費。

 (文 李楠 馬雅麗）

責任編輯：李世臣