王莊礦堅持職工利益無(wú)小事，將抓好食堂衛生安全作為一項重點(diǎn)工作嚴抓細管，為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和管理水平，傾心打造職工滿(mǎn)意食堂。

該礦職工食堂就食材油品選購存儲、菜品花式調劑、飯菜品種質(zhì)量及工作人員的規范著(zhù)裝、衛生健康狀況和服務(wù)質(zhì)量提出明確要求。強化食堂環(huán)境衛生管理，在保證食品和服務(wù)質(zhì)量的基礎上，強化食材源頭采購管理，禁止采購“三無(wú)”產(chǎn)品，增加采購頻次，嚴格食材使用及存放管理，避免食品、蔬菜過(guò)長(cháng)時(shí)間存放導致變質(zhì)和生熟食品交叉污染，做到庫房干凈整潔，物品擺放整齊有序，推陳出新增加菜品樣式、推出特色菜品，著(zhù)力開(kāi)展文明窗口服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

同時(shí)，嚴格落實(shí)人員值班值守，增加飯菜供應時(shí)長(cháng)，保證食品供應數量，確保下井職工全天都能吃上熱乎可口飯菜。保證食品份量，不僅要做到價(jià)格公道，還要保證職工打的飯菜可口份量足，全力把好質(zhì)量、數量和份量“三量”關(guān)的實(shí)際行動(dòng)，讓職工能夠吃飽吃好吃的滿(mǎn)意。

該礦將持續加強食堂管理，由相關(guān)部門(mén)和職工代表不定期對食堂衛生、食品采購、使用和存放及服務(wù)質(zhì)量等情況進(jìn)行突擊檢查，對食堂的用餐滿(mǎn)意度進(jìn)行劃票打分，進(jìn)行嚴格考核，并將考核結果與食堂工作人員績(jì)效掛鉤，以此激勵管理人員強化責任心，確保食堂做好各項工作，為職工提供有力的后勤保障。

                         （文 馮嬌）

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