兩節期間，司馬煤業(yè)強化職工餐廳的服務(wù)意識，狠抓食品衛生安全工作，采取有效措施保證食品安全。

　　職工餐廳在春節、元宵節期間，加大食品衛生監督檢查力度，成立食品衛生專(zhuān)項檢查小組，指定專(zhuān)人具體負責日常食品衛生的檢查、監督和指導工作。堅持每天對食品采購、加工、制作每個(gè)工作流程，以及《食品衛生法》執行情況等進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題現場(chǎng)落實(shí)整改，使食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

　　為了能讓全體干部、員工能夠及時(shí)吃上可口的飯菜，職工餐廳的工作人員加大值班力度，在實(shí)行24小時(shí)服務(wù)的基礎上，進(jìn)一步豐富節日食品花樣，餐廳按照標準制定節日食譜，每天將飯菜食譜進(jìn)行公示，主食保持在18種以上，菜品保持在20種以上，實(shí)行葷素營(yíng)養搭配，冷菜熱菜相結合，做到一周內菜品不重樣。為抓好食品衛生安全預防，嚴格落實(shí)安全監管力度，確保責任落實(shí)到人。職工餐廳從源頭把好采購、驗收關(guān)和公備碗筷消毒關(guān)，廚房把好食品加工、制作、銷(xiāo)售關(guān)，嚴格防范各類(lèi)食物中毒事件的發(fā)生，保障全體干部員工渡過(guò)一個(gè)快樂(lè )、祥和的春節。

（文 韓帥）

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