“兩節”期間，常村礦持續抓好礦區食品安全管理，嚴把“兩節”期間職工“舌尖上”的安全，確保全礦職工家屬安全過(guò)節，

　　針對兩節期間礦區食品上的節點(diǎn)安全，常村礦緊盯井口食堂、餐飲中心等職工就餐較為集中場(chǎng)所，重點(diǎn)從貨品采購、衛生環(huán)境、食品質(zhì)量等環(huán)節入手，嚴格質(zhì)量標準化作業(yè)，確保管理流程閉合有效運行。

　　為扎實(shí)做好食品安全工作，將食品安全工作落到實(shí)處，確保全體職工能夠吃到放心、安全、可口的飯菜，該礦餐飲中心全體員工進(jìn)行了節前的食品安全強化培訓，確保每一名職工對食品安全知識都能夠入腦入心；其次對食品原材料進(jìn)行了嚴格把關(guān)，對原材料的驗收、入庫、儲存、粗加工、切配、烹飪到成品每一到工序都嚴格把關(guān)；對所使用的每一樣工器具到每一雙筷子都做到層層消毒，事事把關(guān)，確保每一樣工器具包括每塊抹布都能消毒到位，進(jìn)一步的確保食品安全工作能夠順利開(kāi)展，。

　　該礦專(zhuān)門(mén)成立巡查小組對餐飲中心進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨單據進(jìn)行班班巡查，并加強班中餐質(zhì)量監督小組巡查力度，跟蹤監督,從采購、材料、制作到成品飯菜發(fā)放的每個(gè)細節全過(guò)程監督,多措并舉確保全礦職工家屬在節日期間吃的安全、吃的放心。

（文 馮麗娜 劉貝）

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